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豆花里脊

   日期:2020-08-28     来源:www.haoqiwangzhuan.com    作者:休闲吧    浏览:806    
核心提示:内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤适量、水淀粉适量。

豆花里脊介绍

内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤适量、水淀粉适量。

豆花里脊

豆花里脊怎么做

第1步

猪里脊洗净成2MM厚的薄片。

第2步

放入盆里加少许盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,鸡蛋清。

第3步

抓匀。

第4步

加入生粉拌匀。

第5步

加色拉油拌匀。

第6步

豆腐切成块。

第7步

豆腐放入大碗,加少许盐,倒入开水。

第8步

泡椒切碎。

第9步

葱切段,姜切片。

第10步

锅内放少许油,加入姜片,泡椒,豆瓣酱。小火炒出红油,加入火锅底料,料酒,适量的水。

第11步

烧开后,去渣。

第12步

放入肉片,加入鸡精,肉片变白后关火。

第13步

将肉片和汤汁一起舀到豆腐里。

第14步

撒上花椒面,辣椒面,蒜末,香葱段。

第15步

淋上热油即可。
 
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